À la fût, Voyage au pays des cowboys et des bières sauvages

En arrivant à St-Tite, j’me croyais pratiquement dans l’village de mon enfance. P’tites maisons à pignon longeant petits rangs d’campagne pratiquement déserts : on aurait pu entendre une mouche voler, même en hiver! Jusqu’à c’qu’on voit apparaître la veille shop de bottes Western pis l’ancien magasin général entre un saloon pis un cactus enneigé. Un…

Petit Fjörd, Champ Libre et Les Coureurs des Boires

La bière norvégienne, on connaît très peu ça par ici. Ou alors on la transforme en Kveik IPA à tout coup! Je n’avais jamais mis la main sur une réplique aussi renversante d’une Farmhouse norvégienne, mais celle-ci est assurément ce que j’ai goûté de meilleur dans le style jusqu’à présent. Il s’agit d’ailleurs d’une collaboration…

Top d’accords bière & musique 2019 du Dégustâteux

Affectionnant tout autant le milieu des arts et de la musique indépendante que celui de la microbrasserie d’ici, notre cher Dégustâteux se voyait dans l’obligation de récidiver avec son légendaire top d’accords bière et musique cette année! Se penchant d’abord sur les aspects de découverte et de renouveau, il propose donc ici quelques coups de…

Petite rosée #1, La Souche

La Souche! Enfin. En voici une dont je n’ai pas parlé beaucoup jusqu’à présent, mais que j’estime tout de même énormément! Le fait est que La Souche font d’excellentes bières de toutes occasions, mais on dirait que j’attendais la perle rare… LA bière spéciale qui me renverserait! Et la voilà. On parle ici d’une bière…

Grands Crus barriqués, À la fût

Faisait un boute que j’étais su mon ch’val à chercher un saloon pis la route avait été pas pire longue entre la grand-ville pis la campagne. Faisait soif pas mal là… Faisait pas juste soif, j’avais besoin d’un bon r’montant! Fa que j’me su arrêté d’un désert de semi-banlieue pis j’ai attaché mon ch’val dret…

Balade en radeau – MAI : Sure aux cassis, Lagabière

Cette année, Lagabière ont décidé de se lancer dans la folie des momentums à quantité limitée! Et pour gâter les amateurs d’exclusivités, ils proposent une série de 12 nouvelles canettes, relâchées une à la fois durant 12 mois. Balade en radeau est une série de bières éphémères de collection dont les étiquettes, une fois mises…

Murakami, Épitaphe

Amateurs de littérature et de bière, tenez-vous bien, cette dégustation est pour vous! La Murakami ne fait pas qu’évoquer l’un des plus grands noms de la littérature japonaise contemporaine, elle lui rend un vibrant hommage! D’emblée, je dois vous avouer que j’ai été renversé par cette bière, une kveik IPA qui s’apparente pas mal à…

Pilsner, Riverbend

En voilà une qui me fait tout bonnement penser à mon grand-père. Pas à cause d’la photo d’époque su’a can, ni même à cause des procédés ancestraux entourant la conception de cette délicieuse blonde. Simplement parce que je l’ai jamais vu boire autre chose que de la pilsner. Sans doute le cas de toute une…

La Cuvée d’hiver 2019, comme un pèlerinage brassicole

La Cuvée d’hiver 2019, pour moi, fut en quelque sorte l’aboutissement d’un pèlerinage bien personnel. Et pis quand j’dis ça c’est juste une image là, chus loin de m’être écorché les genoux su’es marches d’escalier d’l’Oratoire Saint-Joseph! Reste que j’ai cheminé l’mois dernier. J’ai cheminé assez pour ne pas m’pitcher d’tou’es côtés comme un assoiffé…

Le Top 2018 du Dégustâteux

Cette année aura été une année clé pour le milieu de la bière au Québec! Ça explose de toute part, mais les vrais tiennent bon et les nouvelles brasseries doivent se démarquer pour tenir la route. Une vraie jungle! Tout d’abord les fameuses NEIPA qui sortent de partout, mais aussi, évidemment, les saisons brett et…

Tite Frette St-Jean, la continuité de cette belle passion pour la bière d’ici

À mes premières visites à Saint-Jean, y’avait pas d’microbrasserie. Y’avait une belle p’tite épicerie fine nommée L’Épicurieux qui offrait, disait-on, l’un des plus grands choix d’bières microbrassées en Montérégie! Y’avait aussi un beau p’tit bar à bières et saucisses nommé Bierwurst, qui proposait un menu de bières locales et importées vraiment imposant. Puis, le bistro…

Lagabière, release de canettes d’automne

Ce samedi, 3 novembre, se tiendra un second canettes release à Saint-Jean! Et là je ne vous parle pas de bière d’Halloween à la citrouille, même s’il en reste peut-être un peu au pub, mais bien de trois bières toutes aussi uniques les unes que les autres! Une fois de plus, Lagabière nous suggère de…

Houblon suspension, Y Kombucha

Le kombucha, vous connaissez ? Si oui, vous avez sans doute une opinion bien campée sur le sujet. Vulgaire thé suri pour les uns, véritable panacée bio-intestinale pour les autres, la boisson ne laisse personne indifférent. Soit on adore, soit on déteste. Pour ma part, j’aime bien. Le petit goût acide produit par la culture de levures…

Beau’s Oktoberfest, découvertes brassico-canadiennes à la ferme

Vankleek Hill c’est un petit patelin comme tous les autres, mais pas tout à fait. Non seulement parce que tous ses habitants (~2000) sont sympathiques, souriants et arborent allègrement le tracteur vert en guise de fierté locale, mais surtout parce qu’il abrite la brasserie Beau’s! C’est un peu la même chose me direz-vous, mais à…

Session IPA édition spéciale, Lagabière

J’arrive à l’épicerie avec la ferme intention de me sélectionner quelques plats principaux pour mes prochains soupers de la semaine. Comme tout bon amateur de bière artisanale, je commence donc ma tournée par la section microbrasserie et… SURPRISE! Elle a été échangée avec la traditionnelle section de bière commerciale réfrigérée! « Bon, y’ont enfin compris!…

Pitayana, Brasserie Générale (ou un voyage en can à Santa-Pitayana)

J’arrive chez moi après ma dernière journée chez mon futur ex-employeur pis qu’est-ce que je vois pas sur le porche de mon bloc? Un 4 pack de voyage en can. Oui oui! Z’avez bien compris! J’ai peut-être involontairement passé mes vacances sur la sans-alcool, mais c’est pas dit que j’me rattraperais pas en célébrerant un…

Oktoberfest de Repentigny 2018, Les découvertes du Dégustâteux

Outre les manèges de foire et le panorama bucolique du Parc de l’Île Lebel, une thématique visuelle ludique inusitée entoure l’Okto d’Repen. Licorne déglutinant bière avec la corne en guise de poignée de fût, mouton pataugeant dans un bock avec la laine comme broue, chien saucisse avec une saucisse à la place du corps (hot-dog…

Bières et saveurs 2018, Les coups de coeur du Dégustâteux

Bières et Saveurs, oh! Bières et Saveurs… tu mets d’la broue dans mon verre officiel à chaque année! Bien que certains gros joueurs se soient immanquablement établis dans ce désormais gigantesque festival brassicole d’ici, ce sont sans conteste nos petits artisans brassicoles qui ne cessent à chaque année de se surpasser et de me surprendre toujours…

Sumac, Le Naufrageur

Pour souligner ses 10 ans, Le Naufrageur nous a non seulement concocté un, mais plusieurs nouveaux brassins qui se distinguent par une approche unique! Une démarche qui tend à mettre en vedette des arômes locaux, à nous faire découvrir la Gaspésie d’une toute nouvelle façon. Je vous avais déjà parlé de leur fameuse Gose à…

Gose aux algues, Riverbend

C’est les vacances d’la construction! Enlève tes caps pis ton casque pis fais tes valises : on part. Qui dit vacances dit road trip. Qui dit road trip dit région bucolique du genre Bas-Saint-Laurent, Gaspésie, Charlevoix, Abitibi ou bedon… Saguenay-Lac-Saint-Jean! Alma… Oh Alma! T’as mis d’la brume… En tout cas! C’tu un beau coin pareil…

Turbo brut Péché, Chemin des Sept

Une nouvelle petite épicerie fine vient tout juste d’ouvrir dans mon coin. En plus d’offrir toute sorte de bons petits produits locaux et importés, Les petites Bonneville offre un éventail très intéressant de boissons alcoolisées qui sortent du lot. Vin nature, cidre spontané et petnat (pétillant naturel) font donc partie des récentes découvertes gustatives que…

Pomona, Four Winds Brewery

Quand une bière te fait cet effet-là, pas l’choix d’écrire de quoi. Je me rends compte que je tiens souvent à écrire mes articles au moment même où je bois une bière. D’autre part, j’ai (comme plusieurs) pris l’habitude de conserver les bouteilles d’exception pour les occasions spéciales : réceptions particulières, soupers de famille et,…

Saison rayée, Le Castor

Tout le monde s’entend pour dire que Le Castor c’est une valeur sûre. On sait à quoi s’attendre avec eux. Un gage de qualité! J’ai jamais été déçu par aucune de leurs bières et ça ne risque pas d’arriver de sitôt. Toujours bien balancées, biologiques et prônant l’approvisionnement en ingrédients locaux. De belles valeurs qui…

Lagabière, Bottle release en sol johannais

Ce samedi, 21 avril, se tiendra un événement peu commun à Saint-Jean : un bottle release! Eh oui, notre micro locale chérie Lagabière offrira, pour l’occasion, trois produits nouvellement mis en can (bref canette release), en vente exclusivement à la brasserie! Et quand je dis brasserie, je parle en fait de la brasserie-boutique, à Iberville….

Gose-sur-Mer, Le Naufrageur

C’est le printemps, mais au lever du soleil y fait encore très froid. Odeur d’après pluie et de petits bourgeons bien juteux en permanence… C’est la Gaspésie! Fait froid mais on roule quand même les fenêtres ouvertes. Ça sent trop bon! C’est la vie qui prend vie. C’est le temps qui s’étend. Qui détend. Ma…

La chasse aux Auval de Pâques

J’habite loin. Sur le chemin de personne. Les gens du Bas diraient que je suis montréalais, mais ben honnêtement j’vais sur l’île que très rarement et me tiens plutôt loin de toute forme de pont qui traverserait (ou tenterait de traverser) le Saint-Laurent. Pas par dégoût ni par peur, mais par choix. Chus pas si…

Dr. Mobilo Aquafest, Les Grands Bois

L’influenza a frappé fort cette année, j’avais hâte de boire cette fameuse première gorgée de bière que deux semaines de toux ininterrompue ont tenue en respect. Pif ! Paf ! Les antibiotiques dans le lavabo, que ne vois-je pas à hauteur d’yeux chez mon détaillant préféré ? Une nouvelle offrande de la brasserie Les Grands Bois. La Dr….

La Cuvée d’Hiver… Hop’n’Party en lieu sacré!

Pour la toute première fois de l’histoire des Dégustâteux, on m’a offert une passe pour un événement brassicole. Yé! Mais y’a pas que ça. C’était ma fête en même temps! La Cuvée d’hiver : laissez-moi vous dire que quand t’es un vrai de vrai gustâteux amateux de terroir et de culture émergente tout autant que…

DrakʞɒЯ, Brasseurs du Monde

C’est en finissant une épicerie boule de neige (le genre d’épicerie que tu commences en te disant que tu vas acheter 4 ou 5 articles, mais que tu finis avec 40) que la caissière m’annonça que je n’aurais pas droit à ce fameux rabais sur l’essence, mais que je pourrais quand même prendre les timbres….

93e Résolution, Noire et Blanche

Saison sauvage 100% québécoise, la 93e se présente d’abord sous une étiquette de style BD (toujours invitant ça) en noir & blanc avec un aspect historiquo-patriotique qui n’aurait su laisser indifférent tout bon quabécois. Sur la même étiquette on peut lire «Une bière évolutive au sarrasin et au miel qui laisse la brett prendre sa…

25 – Stout festif, Harricana

Au Québec, quand y fa frette, on boué d’la grosse bière. Du stock costaud, d’la sauce qui réchauffe en descendant… de l’impériale toé! J’ai croisé c’te bouteille de 25 là tout bonnement en faisant mon magasinage du dimanche, pis j’dois vous dire que je r’grette vraiment pas ma shot! On parle donc ici d’un stout…

S’toutünstout, Matera

Parmi les nouveaux venus dans le paysage brassicole local, Matera brasseurs tonneliers se démarque particulièrement! Se spécialisant dans les bières vieillies en fût de chêne et IPA, cette nouvelle micro montréalaise nous propose depuis peu un stout impérial aromatisé au café… vieilli en fût de bourbon! On est de plus en plus habitué de croiser…

Le Top 2017 du Dégustâteux

Outre toutes les microbrasseries bien installées au Québec, qui font déjà un travail exceptionnel, de nouveaux venus parviennent à tirer leur épingle du jeu en se distinguant particulièrement du lot à chaque année. Étant sans cesse à la recherche de nouveautés et de découvertes gustatives, votre cher Dégustâteux a donc décidé de faire un léger…

La Vieille brune, Brasseurs du Monde

Un peu plus d’un an après leur déménagement, les Brasseurs du Monde ont fait l’honneur aux Dégustâteux d’une visite de leurs nouveaux locaux à St-Hyacinthe. Cette visite nous aura permis de découvrir des artisans bien en selle, et pour qui l’exploration est aussi importante que la qualité. Les innombrables fûts de chêne, les cuves flambant…

Au Frontibus, la Gaspésie en bouteille!

Grands espaces et terroir à la gorgée Sur une superbe étiquette à l’effigie d’un renard – qui n’est pas sans rappeler une certaine fable de Lafontaine – on peut lire « Bière rusée gaspésienne », puis « Les grands espaces et la nature sauvage à chaque gorgée » : et c’est bien vrai! On sent…

1642, Loup Rouge

Hey gars, fille, toé chose-là! Ta petite ale blonde du soir ou du midi, toé qui l’aime dans toute sa volupté, toé l’assoiffé(e), cette bière là est pour toé mon (ma) fand’chienne! Oui, car tout comme cette expression perfide et accentuée fidèle aux sorelois, cette bière se caractérise par un tempérament effervescent, très mousseux et…

Bières et Saveurs 2017, le top du Dégustâteux

Puisque le Bières et Saveurs de Chambly reste une institution dans le domaine brassicole québécois et puisque j’habite à environ 20 min de ce paradis de la broue d’ici, je me devais d’encore y faire ma ronde cette année. Et qui dit ronde brassicole dit top découverte semblerait!? OK, je ne m’affirme pas comme étant…

Allons boire ailleurs : la Slovénie

Tandis que la popularité de nos microbrasseries ne semble pas près de s’émousser, j’ai voulu profiter d’un voyage outremer pour découvrir ce qu’il en était hors de nos frontières. Départ fin juillet de Dorval pour un court séjour à Venise. Je passe rapidement sur ce premier arrêt, la quantité de touristes et la très ordinaire Birra…

DÉCOUVERTE #0.3172-A
IPA sans alcool, Le Bockale

En ouvrant ce blogue, j’aurais jamais pensé en venir à écrire un article sur une bière sans alcool. Pourtant, on y est. La vérité c’est qu’la game change quand on passe le cap d’la trentaine. Les bibittes ressortent! Les quelques bouteilles qu’on s’buvait auparavant d’affiliée commencent à peser su l’système après 2 pis l’acide gastrique…

Bière, blogue et réseaux sociaux

J’étais là à attendre… à attendre que l’occasion s’présente. J’attendais patiemment d’tomber su’une bière qui vaudrait a’peine qu’on écrive quequ’mots d’plus que su Instragram ou Untappd. Oui, j’attendais… Mais la vérité c’est qu’entre mes innombrables insta-cheers et web-taps, ben j’trouvais juste pu l’temps d’composer plus qu’une ou deux lignes pour décrire une bière avant d’l’avoir…

Saison Collabo, Oshlag/Shelton

Wô les moteurs ! La Saison Collabo, j’ai dit wô ! Les brasseries Oshlag et Shelton nous ont brassé toute une expérience : une saison surette hors du commun. Cette bière-là renvoie le buveur dans le fond de son hamac, cul par-dessus tête en train de se demander ce qui vient de lui arriver. Wô la robe, d’abord !…

Dr. Brown – Brown Ale Impériale, Avant-Garde

J’avais pas réussi à m’en procurer une de chaque et je vous avoue que c’était celle qui m’aurait le moins tenté des 3 si j’avais eu à choisir. C’était la dernière « BROWN ALE IMPÉRIALE »!? À lire ça on peut s’attendre à un tas de scénarios, incluant celui du gros moût foncé aux allures…

La Porteneuvoise, Les Grands Bois

C’est le printemps, le temps d’essayer quelque chose de neuf. Ça tombe bien, la brasserie Les Grands Bois débarque en ville, juste à temps pour les barbecues, les chaises longues et le soleil. Directement de St-Casimir, quelque part entre Trois-Rivières et Québec sur la Rive-Nord, cette brasserie nous propose ses produits dans des bouteilles de…

Ton ancêtre Khorasan, Oshlag

Belle tempête ça! Alors que tout le monde était fin prêt pour l’arrivée du printemps, vlan! L’hiver din dents! Alors voilà : moi, qui suis de type plutôt saisonnier niveau gustâtion brassicole, ai décidé de vous annoncer (quelque peu hâtivement) l’arrivée du printemps! Eh oui! La neige est revenue. So what? Ton ancêtre Khorasan est…

Señor Cacao, Ras l’Bock

Le gars à l’épicerie du village de Saint-Jean-Port-Joli me l’avait ben dit qu’était débile, mais j’en ai juste pris une pareil. Ben coup donc! On va devoir se reprendre. En ouvrant la bouteille, t’as l’impression de sentir un chocolat chaud, mais froid… pis alcoolisé tsé. Du coup, tu te demandes si t’as ben ouvert la…

Charnelle, Microbrasserie Le BockAle

Drummondville, Land of the free, home of the brave, comme le dit la chanson. On sait y tailler les arbres et y bâtir des rues plus larges que larges, en tout cas. On sait également y enseigner un collégial en musique pas piqué des vers (clin d’oeil à la Cage à poule, pour ceux chez…

Super Bowl or not Super Bowl? Tant qu’y’a d’la bonne bière!

C’est pas parce que l’pire président de l’histoire d’un pays vient d’être élu qu’y faut nécessairement boycotter son sport national. J’ai jamais vraiment trippé rugby, ni aucun autre sport banalisant une telle violence entre ses joueurs, mais y’a toujours ben des limites à l’orgueil et l’humanisme… C’est aussi l’occasion de revisiter un grand happening comme…

Saison amère, Brasseurs du Monde

Voici toute une réplique aux brasseurs ayant tenté, en vain, d’obtenir une bière aux accents sauvages bien houblonnée. La vérité, c’est que très peu parviennent à unir parfaitement levures indigènes et houblons aromatiques sans flagrant déséquilibre. En fin de compte, l’acidité l’emporte très souvent… Mais pas ici, bien au contraire! Il s’agit, comme l’indique son étiquette,…

Top 5 brassico-musical – Accords bières/albums 2016

Parce qu’il fallait bien vous dire « À l’année prochaine » d’une manière ou d’une autre et parce que Les Dégustâteux ne font rien comme personne (ni comme tout le monde), voici mon top du terroir bien à moi. 5 bières locales et 5 albums locaux qui ont su me faire dire un gros «…

Top 5 brassico-littéraire – Accords bières/livres 2016

Eh oui, parce que c’est le temps des listes, on a décidé chez Les Dégustâteux de se lancer dans l’aventure. Attention, pas de n’importe quelle façon : avec des accords bières et culture pas piqués des vers ! On commence avec la littérature, et le top 5 d’Alice. Cinquième position Bière : Schwarzbier, Brasserie Vrooden Livre :…

La Solution, Ras l’Bock

J’ai effleuré l’sujet dans mon dernier article, mais là je l’prends d’front. V’là donc enfin LA SOLUTION, IPA américaine! J’avais pas tant omis d’en parler que jugé qu’elle était déjà pas mal connue dans l’milieu, puisque pas si nouvelle que ça. Règle importante du parfait p’tit amateur de broue : ne pas tomber dans l’appât…

Turbo Max Plus, Ras l’Bock

Y m’restait c’te growler plein qui m’faisait d’l’œil au fond du fridge-à-broue depuis mon dernier passage dans l’Bas… J’attendais l’occasion propice faut crère! Et pis la première neige m’a convaincu qu’c’était l’temps d’rester en d’dans, de m’emmitoufler pis d’bouère ça p’tite gorgée par p’tite gorgée devant « Les 8 enragés » qui passait à télé….

Singula Topaz, Monsregius

Un houblon à la fois, c’est le pari qu’ont fait Véronique Givois et Martin L’Allier, les propriétaires de la nouvelle microbrasserie de Saint-Bruno, lors de la confection de la série Singula. Une seule variété de houblon par brassin, cela afin d’en dégager les arômes particuliers, le tout construit sur une structure de Pale ale qui…

La bière au temps des rhumes et des grippes

On en est là. Eh oui! Pendant que certains nourrissent leur blog aux 2 jours d’une délicissimme nouvelle venue sur le palmarès des découvertes brassicoles d’ici, Les Dégustâteux restent de glace. « Mais pourquoi ce si long silence? » se demanderont certains… Il est vrai qu’une pause de 2 semaines peut paraître extrêmement long pour…

Collabo #1, Oshlag & Vox Populi

Détrompez-vous mesdames, il ne s’agit pas ici d’un vin rouge mousseux, mais bien du premier brassin collaboratif unissant le savoir faire de deux rejetons des plus appréciés du milieu brassicole québécois : j’ai nommé Oshlag et Vox Populi. À première vue, on parle ici d’une bière au profil léger, vêtue d’une robe rouge foncée, trouble,…

Nuit d’automne, Frampton Brasse

Je suis plutôt du genre saisonnier au niveau de ma consommation, tant brassicole qu’alimentaire… voire musicale! En gros, je bois surtout du pale en saison chaude, mais comme plusieurs lorsque la météo se rafraîchit j’ai tendance à tomber dans les bières plus foncées, sucrées, plus hautes en alcool… En voici une qui tombe à pic!…

Gasket de tête, Tête d’Allumette

Après un détour tout en lacets depuis Notre-Dame-du-Portage sur la 132, nous arrivons enfin à St-André de Kamouraska à la brasserie Tête d’Allumette. L’endroit est idyllique : une maison ancienne au toit recouvert d’une belle tôle argentée, tout le tour une galerie blanche et des murs d’un jaune ensoleillé. À gauche un verger, à droite des…

Nordet IPA, Auval

C’est drôle à dire, mais j’ai toujours un peu d’misère à m’lancer dans critique d’une IPA. Ç’a beau être mon style de bière préféré, on dirait que j’doute toujours de pas trouver les mots justes, les termes uniques qui la décriront elle, pis pas celle d’la brasserie d’à côté. La même peur que doit ressentir…

La « 25° », Brasseurs du Monde

Au premier abord, ce type de liqueur (car c’en est une à 25%) peut évidemment faire peur et rebuter certains amateurs de breuvage léger. Même moi je ne savais qu’en penser lors du premier verre (tiède) qui m’ait été donné de goûter la semaine dernière. Puis, une fois au frais (très frais) et bu à…

The Alchemist, ou la conquête du monde gustatif par le houblon

Beau titre hen! Mais que dire de plus sur LA microbrasserie ayant fait passer la IPA américaine devant les plus grands styles brassicoles de ce monde? J’ignore encore comment l’aborder. Hop head que je suis. Eh oui, j’y ai goûté! Le trio à part de ça! Enfin. Et comme plusieurs j’aurais bien aimé la partager…

Draken harald hårfagre, La Barberie

La microbrasserie La Barberie établie dans le quartier St-Roch à Québec a embouteillé cet été une bière en hommage à un drakkar viking de passage dans la Vieille Capitale. Cette bière tient donc son nom et son inspiration d’une réplique en chêne d’un bateau qui, à l’origine, comportait un impressionnant équipage de 100 rameurs. 1000…

Singula Aramis, Monsregius

De la série Singula (un seul houblon par brassin), voici une blonde à la robe semi-limpide bien dorée, et dont le collet en rendrait plus d’une jalouse! Au nez, on sent d’abord de subtiles effluves d’agrume, le zeste de pamplemousse ressort du lot accompagné d’un léger parfum de caramel… C’est fruité! C’est malté! Hummmm! En…

Lollipop, Pit Caribou

Belle robe rosée, voilée… Presque aussi poétique qu’un coucher d’soleil sur L’Anse-à-Beaufils. Nez très fruité – je dirais même punch aux fruits – à travers duquel on sent presque l’air salin… Un goût de vacances qui s’installe sans aucun regret, aucun bémol. Un léger goût surette et sauvage, certes, mais qui se laisse trèèèèès bien…

Le Funk et la Furie, Avant-Garde

Nous sommes entraînés à l’encan de la ferme avec cette bière de type saison fermentée à l’aide de levures brett. Robe voilée de couleur sable, le foin et les récoltes s’invitent immédiatement dans nos narines lorsque nous y plongeons le nez. Pas de temps à perdre, c’est sec, rempli de verdure, de hennissements et de coups de…

Chronique de mars, Benelux

Assemblage de saison mi-sûre et pale ale brettée vieillie en fût de chêne américain, puis houblonné à cru au Galaxy. Wow. Juste le descriptif est à couper l’souffle! Il s’en suivit une jolie poésie, que voici : Complexe,  très. Collet généreux et persistant Mais léger et volatile Donne des ailes Aérien. Ça sent le vent…

Schwarzbier, Brasserie Vrooden

Y aurait-il un lien mystérieux qui unirait Granby à la lointaine Allemagne ? Une sorte de pacte entre le maire de la ville des Cantons de l’Est et un obscur homologue bavarois ? Un passage secret ? À moins que le sol des deux endroits recèle les mêmes éléments chimiques permettant le brassage d’une bière hors du commun ?…

Berliner Weisse, Pit Caribou

Attention! Attention! On parle ici d’une bière contenant la même base que l’une des plus convoitées des bières fruitées de l’heure, et j’ai nommé la Lollipop! (Keuh,  keuh, scusez!) À défaut de pouvoir en trouver dans mon coin pour l’instant, je me console avec celle-ci… Qui est, ma foi, très satisfaisante! Il s’agirait d’une Berliner…

La Bienfaisante, Le Bilboquet

Vous connaissez le Bilboquet ? Sa terrasse envahie par les vignes, ses salles obscures, ses murs lambrissés et son éternel aura de fête déglinguée ? Moi oui. J’y ai grandi, pour ainsi dire. 16 ans, ma première brosse au Bilboquet. Je vous en parle, mais je ne m’en souviens pas. Il devait faire froid sur…

Skunky ou houblonnée, ta IPA?

Aujourdhui, je m’attaque à un grand tabou du monde brassicole : la bière skunky (ou déshydrohumulinisée pour les plus connaisseux). Comme on nous explique si bien sur wiki : « Quand la bière est exposée à la lumière, les isohumulones se décomposent en présence de riboflavine en 3-méthylbut-2-ène-1-thiol (un thiol à l’odeur nauséabonde, produisant le…

Mea culpa Chambly (ou le top 3 du repenti)

Après la traditionnelle séance de nostalgie et de remise en question annuelle, on est encore allés à Chambly cette année! Et en famille à part de ça! Comme l’être humain en est un de contradictions, il allait de soit que je revienne sur ma visite dudit festival et de son majeur point fort : la…

La Pénélope, Le Naufrageur

Ce soir, après un jogging écourté et un après-midi de musique, je fais un arrêt au puits à l’épicerie. Pas le meilleur endroit pour me procurer une broue de qualité, j’en conviens. Paresse oblige, me voilà tout de même à tergiverser devant l’étalage brassicole d’une bannière, qui, à défaut d’offrir l’éventail complet de mes micros…

Singula Chinook, Monsregius

En tant qu’amateur de bières bien houblonnées, j’avoue que j’aime bien l’idée de goûter un seul houblon à la fois. On a tellement du mal à les différencier dans un melting pot que les brasseurs s’amusent souvent à faire pour titiller leurs papilles érudites! Alors voici ce que ça a donné pour la single hop…

IBU (ce que j’en ai retenu)

« Hey man! T’as tu pris des notes au IBU toé? Moé non plus. » J’ai tendance à penser qu’ma mémoire devrait s’charger d’conserver ce qu’y’avait d’mieux de l’événement, mais bon… Après une couple de dizaines de dégustations, on en perd un moton! Anyway on est tous en train de profiter du moment et la…

Colorado American Wild Ale, Le Castor

Vu qu’j’ai jamais vraiment su déguster comme un vra, j’ai décidé de m’y mettre et pis d’vous faire des tites listes pis toute… Alors voici mon premier essai, La Colorado American Wild Ale de Castor : Nez (prédominance) : levure sauvage (foin / ferme / Brett tout craché ça!) Goût : fruits tropicaux, mais secs…

L’histouère du Dégustâteux

Un jour, je compris que j’étais pas comme les autres, et ne le serais jamais. Le même jour je décidai d’arrêter de publier des status poches de bière qui récoltaient 2/3 likes forcés sur mon compte perso afin de concentrer ces énergies d’amateur créatif à une tâche plus profonde et posée. C’est que je limitais…