Colorado American Wild Ale, Le Castor

Vu qu’j’ai jamais vraiment su déguster comme un vra, j’ai décidé de m’y mettre et pis d’vous faire des tites listes pis toute…
Alors voici mon premier essai, La Colorado American Wild Ale de Castor :

Nez (prédominance) : levure sauvage (foin / ferme / Brett tout craché ça!)

Goût : fruits tropicaux, mais secs (mangue ou pêche, mais que t’aurais même mangé l’noyaux là tsé)

Sucre / acidité : match nul = bien balancé!

Amertume : délicate – même si prononcée – ça finit assez vite et invite une récidive rapide à la prochaine gorgée (la taurieuse!)

Accord : c’que tu veux, tant qu’c’est une vieille protéine salée : bleu / saucisson sec pis toute la patente…

Santé!

Share