Nuit d’automne, Frampton Brasse

Je suis plutôt du genre saisonnier au niveau de ma consommation, tant brassicole qu’alimentaire… voire musicale! En gros, je bois surtout du pale en saison chaude, mais comme plusieurs lorsque la météo se rafraîchit j’ai tendance à tomber dans les bières plus foncées, sucrées, plus hautes en alcool… En voici une qui tombe à pic!

Toute en intensité, la Nuit d’automne porte très bien son nom. D’inspiration Alt/Quadruple disponible uniquement d’octobre à mars, elle est prédestinée à être bue en ces jours plus frais, pluvieux… enneigés (oui oui, ça s’en vient)! En fin de veillée de préférence, ou même de nuit. Une bière de conclusion. Sans compromis.

Ayant une belle robe sombre aux reflets dorés, cette bière brune – brassée par décoction – est un petit chef d’œuvre gustatif issu d’une ferme brassicole familiale hors pair!

Un nez rempli de céréales, de céréales mûres, torréfiées, maltées, de miel, de miel foncé, au sarrasin kin, de pain, de pain multi-grains… De pain de seigle brun (pour être plus précis)!

En bouche, le malt évidemment! La mélasse (mais version légère là), la VRAIE réglisse noire, le fenouil… Fenugrec!? C’est drôle, tout d’un coup ça me rappelle une Floreffe que j’avais bien aimée! Tsé celle avec l’étiquette bleue dans le fameux mètre de bière d’la SAQ? Prima Melior! Ben ça s’en rapproche un peu, mais avec une petite touche plutôt unique… Je dirais même une touche plutôt québécoise. Une touche Frampton.

Elle est très bonne froide, mais particulièrement exquise une fois tempérée. Des arômes de fruits secs et de figue arrivent alors en vrille et enrobent chaque gorgée de telle sorte que l’on se sent tout d’un coup très réconforté. Douillet. À l’abri. Au chaud… Au chaud de ses quelques 10%! Un 10% qui descend très bien. Trop bien! Non… Jamais trop bien.

À déguster seule ou accompagnée d’un dessert saisonnier quelconque : tarte à la citrouille kin, ou ben pudding au chômeur (vous voyez l’genre tsé). Le tout étendu sur le dernier et sublime album Ultramarr de Fred Fortin!

Santé!

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